2012年05月16日
28回 竹下まつり 5月20日 日曜日 開催
あら~? 随分とご無沙汰してしまいましたバイ~ごめんなさい。
今日は、こちらのお話で投稿させて頂きますバイ。

第28回 竹下まつり
福岡市博多区のJR竹下駅周辺で開催されます、竹下まつり
いよいよ今週の日曜日20日に開催されますバイ~
竹下地区には、アサヒビール福岡工場があり、工場に併設したビアレストランもある大きな施設なんですバイ。
その近隣にあります、竹下商店街が中心となって毎年開催されている、お祭なんです。
我々、だるま食品も毎年参加させていただき、皆様と楽しく1日を過ごさせていただいています。
今年も、開催当日に向けて着々と準備が進んでいますバイ~
さぁ?今年はどんな内容で出展するのか??
当日のお楽しみですバイ~
5月20日(日)10時~17時
JR竹下駅周辺
お近くの方は、遊びに来てくださいね~
今日は、こちらのお話で投稿させて頂きますバイ。

第28回 竹下まつり
福岡市博多区のJR竹下駅周辺で開催されます、竹下まつり
いよいよ今週の日曜日20日に開催されますバイ~
竹下地区には、アサヒビール福岡工場があり、工場に併設したビアレストランもある大きな施設なんですバイ。
その近隣にあります、竹下商店街が中心となって毎年開催されている、お祭なんです。
我々、だるま食品も毎年参加させていただき、皆様と楽しく1日を過ごさせていただいています。
今年も、開催当日に向けて着々と準備が進んでいますバイ~
さぁ?今年はどんな内容で出展するのか??
当日のお楽しみですバイ~
5月20日(日)10時~17時
JR竹下駅周辺
お近くの方は、遊びに来てくださいね~
2012年01月23日
羽根付 赤ちょこ餃子
昨日、家で餃子焼きましたバイ~
今回は、すき焼鍋を使用しての「羽根付焼き餃子」
先日、【プロの技】を家庭で簡単に再現する方法としてテレビで紹介されてました。
「本当に家庭で出来るとかいな~?」
「テレビ用に準備された用具でするから、出来るとやない?」
と、半分疑いつつも、それを早速実験してみましたバイ。
(準備する物)
○ 餃子
○ すき焼鍋(そのサイズに合うフタも)
○ 油
○ 水
○ 小麦粉(羽根用)
(作り方)
1 先ず、すき焼鍋に油を敷き、良く加熱して馴染ませておきます

(かなり、使い込んで~はげはげになった鍋ですが大丈夫??かな)
2 次に水で溶いた小麦粉水を入れます(水1:小麦粉1)
(火は強めで良いです)

ぶくぶくと糊状に煮立ってます
3 すかさず、餃子を並べて焼きに入ります
羽根がつきやすいような形に並べます
また、ここで蒸し焼き用の水を餃子の四分の1程度加えてふたをします

丸く博多鉄鍋風に入れて見ましたバイ
4 水分がある程度飛んだら、フタを開けて完全に水分を飛ばします
(火を少し弱めにして下さい)
水分が無くなって来たら、油を餃子の周辺に回し入れてください
餃子の周辺の羽根がキツネ色についてきたら、餃子のお尻も同じ様な焦げ目です
これを目安に取り出してくださいね

もうすぐ~出来ますバイ
5 出来ましたバイ~!【羽根付 赤ちょこ餃子】

パリパリ~~うまい~赤ちょこ餃子 完成ですバイ!
出来ました。。見事に羽根が~バリ!バリ!です。
餃子を箸でつまんで、餃子を取り出すときに「バリッ!」いい~音させてます~
ぜひぜひ!皆さんもお宅に眠ってる、すき焼鍋あれば、
餃子鍋としても是非ご活用くださいませ。
今回は、すき焼鍋を使用しての「羽根付焼き餃子」
先日、【プロの技】を家庭で簡単に再現する方法としてテレビで紹介されてました。
「本当に家庭で出来るとかいな~?」
「テレビ用に準備された用具でするから、出来るとやない?」
と、半分疑いつつも、それを早速実験してみましたバイ。
(準備する物)
○ 餃子
○ すき焼鍋(そのサイズに合うフタも)
○ 油
○ 水
○ 小麦粉(羽根用)
(作り方)
1 先ず、すき焼鍋に油を敷き、良く加熱して馴染ませておきます

(かなり、使い込んで~はげはげになった鍋ですが大丈夫??かな)
2 次に水で溶いた小麦粉水を入れます(水1:小麦粉1)
(火は強めで良いです)

ぶくぶくと糊状に煮立ってます
3 すかさず、餃子を並べて焼きに入ります
羽根がつきやすいような形に並べます
また、ここで蒸し焼き用の水を餃子の四分の1程度加えてふたをします

丸く博多鉄鍋風に入れて見ましたバイ
4 水分がある程度飛んだら、フタを開けて完全に水分を飛ばします
(火を少し弱めにして下さい)
水分が無くなって来たら、油を餃子の周辺に回し入れてください
餃子の周辺の羽根がキツネ色についてきたら、餃子のお尻も同じ様な焦げ目です
これを目安に取り出してくださいね

もうすぐ~出来ますバイ
5 出来ましたバイ~!【羽根付 赤ちょこ餃子】

パリパリ~~うまい~赤ちょこ餃子 完成ですバイ!
出来ました。。見事に羽根が~バリ!バリ!です。
餃子を箸でつまんで、餃子を取り出すときに「バリッ!」いい~音させてます~
ぜひぜひ!皆さんもお宅に眠ってる、すき焼鍋あれば、
餃子鍋としても是非ご活用くださいませ。
2012年01月09日
東北・岩手県に行ってきます
明日から、出張してきます。
昨年の震災後初めての訪問です。
自分の目で、耳で、体で、今現在の東北を体感してこようと思います。
我々は、遠く離れた九州ですが、現地に足を踏み入れて、現地の人と会話することで、
色々な事が知りえると思います。
もどりましたら、皆さんにご報告をしていきたいと思ってますバイ~
昨年の震災後初めての訪問です。
自分の目で、耳で、体で、今現在の東北を体感してこようと思います。
我々は、遠く離れた九州ですが、現地に足を踏み入れて、現地の人と会話することで、
色々な事が知りえると思います。
もどりましたら、皆さんにご報告をしていきたいと思ってますバイ~
Posted by ザッキー・ダルマーニャ at
12:20
│Comments(0)
2012年01月05日
朝から、お茶漬け
皆さん、新年明けましておめでとうございます。
お正月しっかりと、暴飲暴食してましたダルマーニャです。
おかげさまで、体重は○○キロ増加?? 胃腸は荒れ放題。。。
イカン、イカン、早く元に戻さなくては。。
と、言うことで今朝は胃腸に優しくお茶漬けにしましたバイ。
ご飯をお茶碗によそって、○○園のお茶漬けの元をサラサラ~
ポットから、お湯をシャバシャバ~
海苔の香りと、あられの香ばしさがプ~ン。。。。
うわぁ、うまそう~頂きます~

日本の食卓にはお茶漬けバイ!
箸で、サラサラ~とかき込みながら、味わってますと・・・ん???
「これ?梅茶漬けやったかいな?しかし、やけに激すっぱい梅茶漬けやな?」
しかし、何も疑うこと無しに半分くらい食べ終えて、何気にパッケージを見ると
「○○園 海苔茶漬け」
あれ?やっぱり海苔やんか、なぜに???すっぱい??
中身が梅茶漬け入れ変わってる間違ったクレーム品??
メーカーに連絡せないかんかな、、
ん?まてよ??コレなんだ??
ポットの付近を見ると、、こういうパッケージが・・・

ポット洗浄剤~♪(クエン酸)
再びポットからお湯を出して、舐めて見たら・・・・
すっぱい~~~~~~~~~!これか~~~~~
昨夜、寝る前にはうちの奥さんが、洗浄剤を投入したままにしてたみたいです。
そら~クエン酸入りのお湯でお茶漬け作れば、梅茶漬けになるくさ~~~
朝から、これだけ酸性を体に取り入れた今日のダルマーニャは体調良く元気に過ごせるはずです。
お正月しっかりと、暴飲暴食してましたダルマーニャです。
おかげさまで、体重は○○キロ増加?? 胃腸は荒れ放題。。。
イカン、イカン、早く元に戻さなくては。。
と、言うことで今朝は胃腸に優しくお茶漬けにしましたバイ。
ご飯をお茶碗によそって、○○園のお茶漬けの元をサラサラ~
ポットから、お湯をシャバシャバ~
海苔の香りと、あられの香ばしさがプ~ン。。。。
うわぁ、うまそう~頂きます~

日本の食卓にはお茶漬けバイ!
箸で、サラサラ~とかき込みながら、味わってますと・・・ん???
「これ?梅茶漬けやったかいな?しかし、やけに激すっぱい梅茶漬けやな?」
しかし、何も疑うこと無しに半分くらい食べ終えて、何気にパッケージを見ると
「○○園 海苔茶漬け」
あれ?やっぱり海苔やんか、なぜに???すっぱい??
中身が梅茶漬け入れ変わってる間違ったクレーム品??
メーカーに連絡せないかんかな、、
ん?まてよ??コレなんだ??
ポットの付近を見ると、、こういうパッケージが・・・

ポット洗浄剤~♪(クエン酸)
再びポットからお湯を出して、舐めて見たら・・・・
すっぱい~~~~~~~~~!これか~~~~~
昨夜、寝る前にはうちの奥さんが、洗浄剤を投入したままにしてたみたいです。
そら~クエン酸入りのお湯でお茶漬け作れば、梅茶漬けになるくさ~~~
朝から、これだけ酸性を体に取り入れた今日のダルマーニャは体調良く元気に過ごせるはずです。
2011年12月24日
世界初!音声認識エアコン しかし、博多弁は不可??
世界初! 声で動くエアコン 大清快VOiCE

「音声認識エアコン 大阪弁は認識するが・・・・
一部の博多弁は無理?」
東芝が世界初で出した、音声認識エアコン。音声で運転操作が出来るとの事です。
便利よかね~~~~しかし・・・・博多弁は使えない????
以下、関連記事からの抜粋です。
「2011年11月、新型ルームエアコンとして発売された東芝『大清快VOiCE』。
「世界初! 声で動くエアコン」と鳴り物入りで発表された。
世の中見回せば、すでにカーナビやPCに音声認識技術は導入されている。
しかし、白物家電になかなか導入できなかったのはなぜでしょう?
開発を担当した東芝のエアコン商品企画担当者は「家電に使うのは、ハードルが高いんですよ」
「家庭の中にはいろいろな年齢や性別の人がいますよね。そういった何種類もの声を、正確に認識するのは結構難しい。私たちは東京と大阪で20~60代の男女320人の声を録音し、いろいろな言葉の中から認識率が高い26種類を選び出しました。さらに90%以上の確率で認識できるように、細かくチューニングを重ねたんです」
たとえば「暑い」。
標準語では「つ」が、大阪弁では「あ」が強く発音される。
大阪弁のアクセントでも認識してくれるんですか?
「はい。大丈夫です。でも、博多弁だと難しいですね」
ボイスコントローラは「あ・つ・い」の3つの音を記憶している。
だから、アクセントが違っても認識可能。
だが、博多弁の「あつかぁ」は認識不可、というわけだ
との、記事が掲載されていましたバイ。
たしかに、博多弁は一つの言葉で複数の意味合いを持つ言葉がいくつかあります。
ふとかぁ=「太い」「大きい」
よか=「ハイ(肯定)」「いいえ(否定)」「素晴らしい」 など
うむ~~やはり、博多弁は特殊?博多弁のみ対応の機械を開発しないとダメ?

「音声認識エアコン 大阪弁は認識するが・・・・
一部の博多弁は無理?」
東芝が世界初で出した、音声認識エアコン。音声で運転操作が出来るとの事です。
便利よかね~~~~しかし・・・・博多弁は使えない????
以下、関連記事からの抜粋です。
「2011年11月、新型ルームエアコンとして発売された東芝『大清快VOiCE』。
「世界初! 声で動くエアコン」と鳴り物入りで発表された。
世の中見回せば、すでにカーナビやPCに音声認識技術は導入されている。
しかし、白物家電になかなか導入できなかったのはなぜでしょう?
開発を担当した東芝のエアコン商品企画担当者は「家電に使うのは、ハードルが高いんですよ」
「家庭の中にはいろいろな年齢や性別の人がいますよね。そういった何種類もの声を、正確に認識するのは結構難しい。私たちは東京と大阪で20~60代の男女320人の声を録音し、いろいろな言葉の中から認識率が高い26種類を選び出しました。さらに90%以上の確率で認識できるように、細かくチューニングを重ねたんです」
たとえば「暑い」。
標準語では「つ」が、大阪弁では「あ」が強く発音される。
大阪弁のアクセントでも認識してくれるんですか?
「はい。大丈夫です。でも、博多弁だと難しいですね」
ボイスコントローラは「あ・つ・い」の3つの音を記憶している。
だから、アクセントが違っても認識可能。
だが、博多弁の「あつかぁ」は認識不可、というわけだ
との、記事が掲載されていましたバイ。
たしかに、博多弁は一つの言葉で複数の意味合いを持つ言葉がいくつかあります。
ふとかぁ=「太い」「大きい」
よか=「ハイ(肯定)」「いいえ(否定)」「素晴らしい」 など
うむ~~やはり、博多弁は特殊?博多弁のみ対応の機械を開発しないとダメ?
2011年12月21日
餃子屋さんが出来ること・・・
って?何でしょうか?
色々と、あーでもない、こーでもない、と考えてみましたが、
結局の所。。。「餃子を作れること!」って結論に到達しました。
まぁ、当たり前ちゃ~当たり前なんですが、毎日やってる仕事ですから。。
しかし、「どんな餃子が作れるの?」って、ことになれば、ちと餃子専門メーカーとしての血が騒ぎますバイ。
よぉ~し、なにか作ってみようじゃないか!
で、、こんな餃子作ってみました。

博多キング餃子
下にある、ひとくち餃子のサイズと比較していただけると、おわかりでしょうが。
とにかく、デカイ!
ただ単に、デカイだけでなく、味もしっかりと満足の行く、ウマデカイ!餃子に仕上げましたバイ。
しかし、これひとくちの何個分なんだろうか?数えてなかったですバイ。。
こんな餃子が目の前にどぉーん!と出されたら、「ウヒャーーー!!なにこれ~~!」って
絶対なるはず、皆さんでパーティーなどで楽しむには、もってこい~の商材かもですね?
さらにさらに。。。調子こいてもう一発作ってみました。
ドぉおーーーーん!

キング・エビシュウマイ~
なんと、贅沢にエビが11匹も乗ってますバイ~~~
エビマニアにはたまらない~一品ですバイね。
これまた、「ウヒャーーー!!ウヒャーーー!なにこれ~~!」間違いなし。
皆さんで、ケーキカットみたいに、切り分けてお召し上がり頂いても良し、
独り占めで、かぶりつくも良し、(全部食べると胸焼けすると思いますが・・・)
あなた好みのフリースタイルでお召し上がり頂いてOKですね。
今の所、一般販売はしていません。 明日開催のパーティー会場でこそ~っと持ち込んでみようと思っています。
皆さんの反応が楽しみ、楽しみ~ウヒヒヒヒ
そこで、皆さんと分け合いながらワイワイ~言って食べるときっと美味しさ倍増でしょうね。
色々と、あーでもない、こーでもない、と考えてみましたが、
結局の所。。。「餃子を作れること!」って結論に到達しました。
まぁ、当たり前ちゃ~当たり前なんですが、毎日やってる仕事ですから。。
しかし、「どんな餃子が作れるの?」って、ことになれば、ちと餃子専門メーカーとしての血が騒ぎますバイ。
よぉ~し、なにか作ってみようじゃないか!
で、、こんな餃子作ってみました。

博多キング餃子
下にある、ひとくち餃子のサイズと比較していただけると、おわかりでしょうが。
とにかく、デカイ!
ただ単に、デカイだけでなく、味もしっかりと満足の行く、ウマデカイ!餃子に仕上げましたバイ。
しかし、これひとくちの何個分なんだろうか?数えてなかったですバイ。。
こんな餃子が目の前にどぉーん!と出されたら、「ウヒャーーー!!なにこれ~~!」って
絶対なるはず、皆さんでパーティーなどで楽しむには、もってこい~の商材かもですね?
さらにさらに。。。調子こいてもう一発作ってみました。
ドぉおーーーーん!

キング・エビシュウマイ~
なんと、贅沢にエビが11匹も乗ってますバイ~~~
エビマニアにはたまらない~一品ですバイね。
これまた、「ウヒャーーー!!ウヒャーーー!なにこれ~~!」間違いなし。
皆さんで、ケーキカットみたいに、切り分けてお召し上がり頂いても良し、
独り占めで、かぶりつくも良し、(全部食べると胸焼けすると思いますが・・・)
あなた好みのフリースタイルでお召し上がり頂いてOKですね。
今の所、一般販売はしていません。 明日開催のパーティー会場でこそ~っと持ち込んでみようと思っています。
皆さんの反応が楽しみ、楽しみ~ウヒヒヒヒ
そこで、皆さんと分け合いながらワイワイ~言って食べるときっと美味しさ倍増でしょうね。
2011年12月12日
女子商マルシェ (福岡女子商業高校) エビシュウマイ
昨日、二日間開催されました 第五回 女子商マルシェ 無事に終わりましたバイ。
今年も二日間沢山の~方々がご来場されて、大いに盛り上がりました。
だるまやの担当をしていただきました、生徒さん達もしっかりと頑張っていただき、
楽しく、元気に、スープワンタン、手包みシューマイの販売実習をされてましたよ。

いらっしゃいませ~ ワンタン・シュウマイ
美味しいですよ、いかがですかぁ~
(開店前画像ですからお客さんは誰も居ません~)
しかし~今年は、二日間とも寒かった~~~~~
しかし、それにもめげずに元気一杯の生徒さんたち。
だるまやおいしゃんも負けてはおられません!
が、、、、、、、、
やはりこの年齢では、寒さはたまりましぇん。。
こそぉ~っと、、3枚重ね着して何食わぬ顔で寒風の中販売してましたバイ。
で、今回一番大人気でしたのが、【寒さにど~んと来い!スープワンタン】
熱熱の鴨エキスのスープに、えのきとマロニーを浮かべた肉ワンタン飛ぶように良く売れてましたバイ。
で、シュウマイの中、一番人気だったのが、【だるまや手包み エビシュウマイ】
エビシュウマイはどこにでもある物ではありますが、だるまやが作ると~ちと違いますバイ。
何が違うか?
先ず上に乗せてるエビがプリプリ~
下の部分は、豚肉と鶏肉とエビを入れて作ったジューシーでウマウマ~の土台
オマケに食べ応えのある、博多食いしん坊サイズ!
餃子は小さいのに、なぜかシューマイはジャンボサイズを好むのが博多気質かも?

だるまや手包み エビシュウマイ
この三つの部分にこだわったのが【だるまや手包み エビシュウマイ】なんですバイ。
「うわぁ、見てるだけでヨダレ出そうですやん~~~」 と、声が聞こえてきそうですね。
アツアツのうちに、辛子と酢醤油つけて、、パクッ☆! どうぞ~召し上がれ~
皆様も、今年は エビシュウマイ お正月の一品にいかがですか?
今年も二日間沢山の~方々がご来場されて、大いに盛り上がりました。
だるまやの担当をしていただきました、生徒さん達もしっかりと頑張っていただき、
楽しく、元気に、スープワンタン、手包みシューマイの販売実習をされてましたよ。

いらっしゃいませ~ ワンタン・シュウマイ
美味しいですよ、いかがですかぁ~
(開店前画像ですからお客さんは誰も居ません~)
しかし~今年は、二日間とも寒かった~~~~~
しかし、それにもめげずに元気一杯の生徒さんたち。
だるまやおいしゃんも負けてはおられません!
が、、、、、、、、
やはりこの年齢では、寒さはたまりましぇん。。
こそぉ~っと、、3枚重ね着して何食わぬ顔で寒風の中販売してましたバイ。
で、今回一番大人気でしたのが、【寒さにど~んと来い!スープワンタン】
熱熱の鴨エキスのスープに、えのきとマロニーを浮かべた肉ワンタン飛ぶように良く売れてましたバイ。
で、シュウマイの中、一番人気だったのが、【だるまや手包み エビシュウマイ】
エビシュウマイはどこにでもある物ではありますが、だるまやが作ると~ちと違いますバイ。
何が違うか?
先ず上に乗せてるエビがプリプリ~
下の部分は、豚肉と鶏肉とエビを入れて作ったジューシーでウマウマ~の土台
オマケに食べ応えのある、博多食いしん坊サイズ!
餃子は小さいのに、なぜかシューマイはジャンボサイズを好むのが博多気質かも?

だるまや手包み エビシュウマイ
この三つの部分にこだわったのが【だるまや手包み エビシュウマイ】なんですバイ。
「うわぁ、見てるだけでヨダレ出そうですやん~~~」 と、声が聞こえてきそうですね。
アツアツのうちに、辛子と酢醤油つけて、、パクッ☆! どうぞ~召し上がれ~
皆様も、今年は エビシュウマイ お正月の一品にいかがですか?
2011年12月05日
博多うどん あかちょこべ
「あかちょこべ」
博多の方言で、「アッカンベー」を意味します。
だるまや 赤ちょこ餃子 の「赤ちょこ」の名前にもその意味が含まれています。
(命名の由来については、いずれまたの機会に)
その、あかちょこ 同名のお店が博多にありましたバイ!
博多あかちょこべ
住所 福岡県福岡市博多区冷泉町7-10
TEL 092-271-0102
営業時間 11:30~15:00 18:00~24:00
定休日 日曜日
福岡市営地下鉄祇園駅または中洲川端駅を下車、駅から394m 徒歩6分ほど。
土居通り冷泉公園と櫛田神社の中間あたり反対車線側。
お店の屋号もさることながら、
ここのお店のうどんは、ちょ~~~っと、変わってます。
何が違うかって?
まず、麺が違います。うどん自体に小麦粉の胚芽が練りこんであり、とてもモチモチして風味豊で美味しい麺です。
さらに、メニューが他とは違います。とにかく、びっくらこいたのが~コレ

ずぼらうどん
うわ!? なん???これ~~~ お茶のヤカン間違えて持って来たとかな?
(最初に見た第一印象です)
いえいえ。。なかに、何やら細長い~~モノが入ってます。
うどん??
ひえぇえ~~~ヤカンでうどん煮込んである~~ずぼらだ~~
それで「ずぼらうどん」なんですね。。
(ずぼらとは?・・・・行いや行動にしまりがなく、だらしない様子。きちんとしてないこと)
「これ?どうして食べるとね?」お店の人に思わず聞きました。
「ヤカンの中からうどんをすくい上げて、出汁につけてお召し上がりください
最後に、茹で湯を出汁に注いで召し上がると美味しいですよ」
「へぇ~そんなんして食べるんだ」
お味の方は風味豊でモチモチして~美味しい~~~!
これならば、丼みたいに落として割れる事もないし、
冷めたら、このまま火にかければ温め直すのもOK~ですバイね。
博多のうどん屋さん、面白い事考えますね。
博多の方言で、「アッカンベー」を意味します。
だるまや 赤ちょこ餃子 の「赤ちょこ」の名前にもその意味が含まれています。
(命名の由来については、いずれまたの機会に)
その、あかちょこ 同名のお店が博多にありましたバイ!
博多あかちょこべ
住所 福岡県福岡市博多区冷泉町7-10
TEL 092-271-0102
営業時間 11:30~15:00 18:00~24:00
定休日 日曜日
福岡市営地下鉄祇園駅または中洲川端駅を下車、駅から394m 徒歩6分ほど。
土居通り冷泉公園と櫛田神社の中間あたり反対車線側。
お店の屋号もさることながら、
ここのお店のうどんは、ちょ~~~っと、変わってます。
何が違うかって?
まず、麺が違います。うどん自体に小麦粉の胚芽が練りこんであり、とてもモチモチして風味豊で美味しい麺です。
さらに、メニューが他とは違います。とにかく、びっくらこいたのが~コレ

ずぼらうどん
うわ!? なん???これ~~~ お茶のヤカン間違えて持って来たとかな?
(最初に見た第一印象です)
いえいえ。。なかに、何やら細長い~~モノが入ってます。
うどん??
ひえぇえ~~~ヤカンでうどん煮込んである~~ずぼらだ~~
それで「ずぼらうどん」なんですね。。
(ずぼらとは?・・・・行いや行動にしまりがなく、だらしない様子。きちんとしてないこと)
「これ?どうして食べるとね?」お店の人に思わず聞きました。
「ヤカンの中からうどんをすくい上げて、出汁につけてお召し上がりください
最後に、茹で湯を出汁に注いで召し上がると美味しいですよ」
「へぇ~そんなんして食べるんだ」
お味の方は風味豊でモチモチして~美味しい~~~!
これならば、丼みたいに落として割れる事もないし、
冷めたら、このまま火にかければ温め直すのもOK~ですバイね。
博多のうどん屋さん、面白い事考えますね。
2011年12月03日
2011年12月02日
だるま食品 ワンタン クイズ♪
さて?問題です
だるま食品
ワンタン
RKB
今日感テレビ
この四つのキーワードに共通する文字は何でしょうか?
(ヒント)
東 ○ 珂
さて?真ん中の文字は何でしょうか?
本日、RKB 今日感テレビ の番組内でレポーターさんが散策する地区の名前です。
正解の一文字をお答え下さい。
お答え頂いた正解者の方の中から抽選で一名様に、
当社の【ワンタンセット20ケ入り×2パック】をプレゼントいたしますバイ~

締め切りは、23年12月3日(土)AM9:00ですバイ~
答えの1文字
お名前
性別
年齢
ご連絡先お電話番号
ご連絡先アドレス
を下記へご記入の上、ご応募くださいませ。
ご応募はコチラからどうぞ
だるま食品
ワンタン
RKB
今日感テレビ
この四つのキーワードに共通する文字は何でしょうか?
(ヒント)
東 ○ 珂
さて?真ん中の文字は何でしょうか?
本日、RKB 今日感テレビ の番組内でレポーターさんが散策する地区の名前です。
正解の一文字をお答え下さい。
お答え頂いた正解者の方の中から抽選で一名様に、
当社の【ワンタンセット20ケ入り×2パック】をプレゼントいたしますバイ~

締め切りは、23年12月3日(土)AM9:00ですバイ~
答えの1文字
お名前
性別
年齢
ご連絡先お電話番号
ご連絡先アドレス
を下記へご記入の上、ご応募くださいませ。
ご応募はコチラからどうぞ
2011年12月01日
ワンタン~タン♪タン♪タン♪~ワンタン~タン~♪
いよいよ、12月ですね。早かぁーーーー1年。
本来ならば、寒風吹きぬける師走なんでしょうが、今ひとつアタタカイ九州です。
当社では、冬の商品が色々とございますが、その中で昨今ジワジワ~と来てる予感するのが、コレ
ワンタン~♪です
「あぁ。。ワンタンね」
と、思いの方?それって、ラーメンの上に乗ってるワンタンを想像してませんか?
たしかに、ラーメンの上に乗せて食べるワンタンもありますが、だるまやのワンタンは、ちと違うんです。
完全!手包み肉ワンタンなんですよ
自社工場でワンタン専用の特製皮を作り、そこへ豚肉・鶏肉・(秘)原料を加えて作るワンタンなのです。
今日はその作り方をご紹介いたしましょう。

ワンタンの皮に肉アンの具をたっぷり~乗せる

皮で優しく巻いていきます

皮でしっかりと肉アンを包み込み旨味を閉じ込めます

しなやかな皮でプックリ♪包まれたワンタン完成です
このようにして一つずつ包んで行くのが、だるま食品 ワンタンですバイ~
オススメの食べ方は、やはり一番はコレですバイ

スープに浮かび入れてアツアツでどうぞ
お好みの野菜や卵を溶きいれても美味いですね。
それから、最近のおすすめはコレ

ポン酢ぶっかけ
お湯で茹でたアツアツのワンタンにネギを散らして、さっぱりポン酢をぶっかけで頂きます。
さっぱり、アツアツ、ちゅるるん~と人気ですバイ
その他に食べ方は、色々。モチロン ラーメンの上に乗せてもヨカよ~
お鍋の具材してもヨカよ~
カリッ☆と揚げワンタンにしてもウマかよ~
どうぞ、あなた好みのワンタンの食べ方を見つけて下さいね。
本来ならば、寒風吹きぬける師走なんでしょうが、今ひとつアタタカイ九州です。
当社では、冬の商品が色々とございますが、その中で昨今ジワジワ~と来てる予感するのが、コレ
ワンタン~♪です
「あぁ。。ワンタンね」
と、思いの方?それって、ラーメンの上に乗ってるワンタンを想像してませんか?
たしかに、ラーメンの上に乗せて食べるワンタンもありますが、だるまやのワンタンは、ちと違うんです。
完全!手包み肉ワンタンなんですよ
自社工場でワンタン専用の特製皮を作り、そこへ豚肉・鶏肉・(秘)原料を加えて作るワンタンなのです。
今日はその作り方をご紹介いたしましょう。

ワンタンの皮に肉アンの具をたっぷり~乗せる

皮で優しく巻いていきます

皮でしっかりと肉アンを包み込み旨味を閉じ込めます

しなやかな皮でプックリ♪包まれたワンタン完成です
このようにして一つずつ包んで行くのが、だるま食品 ワンタンですバイ~
オススメの食べ方は、やはり一番はコレですバイ

スープに浮かび入れてアツアツでどうぞ
お好みの野菜や卵を溶きいれても美味いですね。
それから、最近のおすすめはコレ

ポン酢ぶっかけ
お湯で茹でたアツアツのワンタンにネギを散らして、さっぱりポン酢をぶっかけで頂きます。
さっぱり、アツアツ、ちゅるるん~と人気ですバイ
その他に食べ方は、色々。モチロン ラーメンの上に乗せてもヨカよ~
お鍋の具材してもヨカよ~
カリッ☆と揚げワンタンにしてもウマかよ~
どうぞ、あなた好みのワンタンの食べ方を見つけて下さいね。
2011年11月28日
牡蛎と水餃子のワイルドな鍋バイ~
先日、ここでご紹介しました牡蛎で作ったお鍋の記事を知っていただいたお客様より
「美味しかったです~」とのお返事を頂戴いたしました。
その際に、ブログに掲載されたとの事で、そちらからの記事を引用させていただきながら
ご紹介させていただきたいと思います。
****************************************
今日は昨日届いた新鮮な牡蠣とだるまやさんから届いた美味しい水餃子のコラボ鍋

1キロ注文させていただきました!
にゅあんと~まだまだ冷蔵庫に待機中
明日も食べまするぞ!

開けるのがわくわくです。

あ~これ!これ!です。

コラボ鍋♪ ただ今牡蠣のエキスがたっぷりのスープが待って
おりますゆえ~ちょっと休憩して最後の〆に麺でいただきます~♪
だるまやさん 美味しすぎでございました。
博多の飲食店さん餃子の皮の約7割はこちらで販売してらっしゃいます。
屋台の餃子がおいしかはずです(*^_^*) 直売店に行ってみてくださいね。
****************************************
ありがとうございましたバイ~
しかし、、しかし、、、なんとワイルドな鍋なんでしょう!
もういちど、御覧下さい、コレですよ、コレ!!

豪快っ! 牡蛎水餃子鍋
すごい、豪快な鍋料理だと思いませんか?
しかし、味は飛び切りの~~☆☆☆星三つ!
オイスターの旨味たっぷり~ですもの。
そこへ、だるまの鍋餃子 ご利用頂いて心より感謝申し上げます。
やはり、博多の女性はスゴかぁ~~~~~~参りました。
「美味しかったです~」とのお返事を頂戴いたしました。
その際に、ブログに掲載されたとの事で、そちらからの記事を引用させていただきながら
ご紹介させていただきたいと思います。
****************************************
今日は昨日届いた新鮮な牡蠣とだるまやさんから届いた美味しい水餃子のコラボ鍋

1キロ注文させていただきました!
にゅあんと~まだまだ冷蔵庫に待機中
明日も食べまするぞ!

開けるのがわくわくです。

あ~これ!これ!です。

コラボ鍋♪ ただ今牡蠣のエキスがたっぷりのスープが待って
おりますゆえ~ちょっと休憩して最後の〆に麺でいただきます~♪
だるまやさん 美味しすぎでございました。
博多の飲食店さん餃子の皮の約7割はこちらで販売してらっしゃいます。
屋台の餃子がおいしかはずです(*^_^*) 直売店に行ってみてくださいね。
****************************************
ありがとうございましたバイ~
しかし、、しかし、、、なんとワイルドな鍋なんでしょう!
もういちど、御覧下さい、コレですよ、コレ!!

豪快っ! 牡蛎水餃子鍋
すごい、豪快な鍋料理だと思いませんか?
しかし、味は飛び切りの~~☆☆☆星三つ!
オイスターの旨味たっぷり~ですもの。
そこへ、だるまの鍋餃子 ご利用頂いて心より感謝申し上げます。
やはり、博多の女性はスゴかぁ~~~~~~参りました。
2011年11月26日
冬の味覚 牡蛎食べましたバイ~


冬の味覚の王者! 採れたての牡蛎が届きましたバイ~
しかも、なんと16キロ分も! こらぁ~食べ応え十分です。
先ずは、一つずつ丁寧にたわしで汚れを落としておきます。
それを、今回はまとめて蒸し焼きにしてみました。土鍋に牡蛎を並べて敷き詰め、
上からお酒と、お水を少々入れます。後はガスコンロのスイッチ・・ファイア~~!
しばらくすると、土鍋から湯気が噴出してきて、何ともイイ~香りが♪
フタを開くとすでに、「食べて~食べて~♪」と言わんばかりに牡蛎の口が開いています。
すかさず、プリプリ~の身にポン酢醤油、柚子ごしょう等を乗せて食べると、
至福の・・・・・ヒトトキ。。。。。あぁぁ、シアワセ たまりませんバイっ!
食べ終えた、鍋の底には旨味たっぷり~の牡蛎のスープが残ります。
コレを使わにゃ~いけませんバイ。 そこへ、白菜、豆腐、椎茸、ネギ、好みでお肉
蒸した牡蛎の身をいくつか入れて、グツグツ煮ます。
牡蛎スープの寄せ鍋が堪能できるとです。これまた~たまりませんバイっ!
締めには、うどん入れて食べれば、「もう~どうにデモしてくれ~~」と言えるくらいの幸福感にひたれました。
この冬、後何回楽しもうかなァ~♪
2011年11月24日
6月以来 放置したままになっていましたね
あらら、、、随分とほったらかしにしてしまいましたバイね。
ひえぇ~~もう、5ヶ月近くなってましたバイ。
すんまっしぇん~
別に、何か悪いことしてて隠れていたとか、海外へ行って生活していたとか、落ち込んで書く気力失っていたとか、、
では、、全くございません!
単なる、怠慢ですっ。
また、ぼちぼちにはなりましょうが、ブログへの書き込みを再開いたしますバイね。
ひえぇ~~もう、5ヶ月近くなってましたバイ。
すんまっしぇん~
別に、何か悪いことしてて隠れていたとか、海外へ行って生活していたとか、落ち込んで書く気力失っていたとか、、
では、、全くございません!
単なる、怠慢ですっ。
また、ぼちぼちにはなりましょうが、ブログへの書き込みを再開いたしますバイね。
Posted by ザッキー・ダルマーニャ at
07:40
│Comments(0)
2011年06月15日
博多の歴女 白駒妃登美(しらこまひとみ)さん
昨日、定期的に開催されてます異業種交流会でお会いしました、
博多の歴女 白駒妃登美(しらこまひとみ)さん。
この度、本を出版されることになったそうです。
そのお話を昨日、色々と聞かせていただきましたバイ。
その白駒さん、数年前に生死を分けるような大病になられたのですが、見事に克服されて元気になられました
その見事大病を克服された、背景には???なんと。。大好きな歴史の影響が
「歴史で?病気が克服出来るとね~?」
日本の歴史的人物達は、それぞれの時代の難題、ピンチを乗り越えて
決して、「もうダメだ!」と諦めなかったからこそ、後世に伝わる事を成し遂げる事が出来、
歴史上の人物となったはずだ、
そうであれば、今自分が置かれている生死を分ける大病というピンチをどのように捉えればいいのだろう?
決して諦めずに、受け止め方を変えれば道が開くのではないか?
その答えを、歴史上の人物達の考え方に求めてみるとどうだろうか?
そういう想いから、執筆されたのが、「人生に悩んだら日本史に聞こう」だそうです。
この本は、本日6月15日に発売になりましたバイ。

博多の歴女&コピーライターの初コラボ企画

人生に悩んだら日本史に聞こう
中身が気になりますバイね??
じゃ。。こそ~っと、中身のタイトルの一部を教えましょうね。
「黒船を造った男は提灯屋さん」
「日本人らしい火薬の使い方」
「龍馬はなぜもてるのか?」
「殿様のお風呂に入浴せよ」
え?ナニナニ? どうなるとね? どんなこと、なんやろか?
と、思わず読んで見たくなる、タイトルのお話がたくさん書かれています。
で、そのタイトルのお話の中には歴史上に人物のエピソードがちゃんとあるとです。
早速、先行販売にて一冊分けていただきましたバイ。
しかも・・・なんと!

直筆サイン入り~~~~♪
(これは、ダルマーニャが無理言って書いていただいたのですが)
ご興味のある方は、ご一読されてみてはいかがでしょうか?
白駒さんのブログはコチラからですバイ~↓
博多の歴女 白駒妃登美さん
博多の歴女 白駒妃登美(しらこまひとみ)さん。
この度、本を出版されることになったそうです。
そのお話を昨日、色々と聞かせていただきましたバイ。
その白駒さん、数年前に生死を分けるような大病になられたのですが、見事に克服されて元気になられました
その見事大病を克服された、背景には???なんと。。大好きな歴史の影響が
「歴史で?病気が克服出来るとね~?」
日本の歴史的人物達は、それぞれの時代の難題、ピンチを乗り越えて
決して、「もうダメだ!」と諦めなかったからこそ、後世に伝わる事を成し遂げる事が出来、
歴史上の人物となったはずだ、
そうであれば、今自分が置かれている生死を分ける大病というピンチをどのように捉えればいいのだろう?
決して諦めずに、受け止め方を変えれば道が開くのではないか?
その答えを、歴史上の人物達の考え方に求めてみるとどうだろうか?
そういう想いから、執筆されたのが、「人生に悩んだら日本史に聞こう」だそうです。
この本は、本日6月15日に発売になりましたバイ。

博多の歴女&コピーライターの初コラボ企画

人生に悩んだら日本史に聞こう
中身が気になりますバイね??
じゃ。。こそ~っと、中身のタイトルの一部を教えましょうね。
「黒船を造った男は提灯屋さん」
「日本人らしい火薬の使い方」
「龍馬はなぜもてるのか?」
「殿様のお風呂に入浴せよ」
え?ナニナニ? どうなるとね? どんなこと、なんやろか?
と、思わず読んで見たくなる、タイトルのお話がたくさん書かれています。
で、そのタイトルのお話の中には歴史上に人物のエピソードがちゃんとあるとです。
早速、先行販売にて一冊分けていただきましたバイ。
しかも・・・なんと!

直筆サイン入り~~~~♪
(これは、ダルマーニャが無理言って書いていただいたのですが)
ご興味のある方は、ご一読されてみてはいかがでしょうか?
白駒さんのブログはコチラからですバイ~↓
博多の歴女 白駒妃登美さん
2011年06月09日
2011年06月06日
居酒屋さんでモンチッチ
週末に、居酒屋に友人達と飲みに行った時の事です。
先ずは、乾杯のビールからということで始まり。
「次に何飲むかな?」
「そうだな~、久々に熱燗飲んでみるか?」
「お、いいねぇ~それにしょ!」
「熱燗下さい~」
「はい~お猪口は、いくついりますか?」
「4~5個持ってきて」
で、早速運ばれてきた熱燗をそれぞれお酌して
さぁ、乾杯~♪
ん???
こ・・これは・・

杯に。。。モンチッチ。。が~~~

モンチッチ
モンチッチとは?
東京都葛飾区の人形メーカー・株式会社セキグチによって製造・販売されている猿の人形で、
昭和の時代に子供達(特に女子児童)に大ブームを引き起こしたのです。
今でも、根強い人気がありますバイ~
しかし、偶然出来た焼き物のガラなんでしょうが、似てるバイね~
ここの居酒屋さんで、モンチッチ杯で乾杯することが出来たら、ラッキーかも?
博多区 呉服町近辺にあります、「W」という居酒屋さんですバイ。
先ずは、乾杯のビールからということで始まり。
「次に何飲むかな?」
「そうだな~、久々に熱燗飲んでみるか?」
「お、いいねぇ~それにしょ!」
「熱燗下さい~」
「はい~お猪口は、いくついりますか?」
「4~5個持ってきて」
で、早速運ばれてきた熱燗をそれぞれお酌して
さぁ、乾杯~♪
ん???
こ・・これは・・

杯に。。。モンチッチ。。が~~~

モンチッチ
モンチッチとは?
東京都葛飾区の人形メーカー・株式会社セキグチによって製造・販売されている猿の人形で、
昭和の時代に子供達(特に女子児童)に大ブームを引き起こしたのです。
今でも、根強い人気がありますバイ~
しかし、偶然出来た焼き物のガラなんでしょうが、似てるバイね~
ここの居酒屋さんで、モンチッチ杯で乾杯することが出来たら、ラッキーかも?
博多区 呉服町近辺にあります、「W」という居酒屋さんですバイ。
2011年06月03日
赤ちょこ餃子 夏のスタミナ源
2011年06月02日
スグレモノ 焼酎用徳利
スグレモノ 焼酎用徳利を手に入れましたバイ。

でかっ!! この徳利
隣の1.8?パックの焼酎と比較しても、大きさがわかりますバイね~
しかし、いくら九州人がお酒好きだからって、、このサイズはねぇ~。。。
等と、、思ってたら、この徳利二重構造になってまして、
この中に一回り小さな徳利が仕込んであるのです。
で、その外側の徳利にお湯を注ぎいれて、お燗するわけですね~
小さな徳利には、焼酎と水を好みで入れておきます。
通常のお湯割ですと お湯6:焼酎4 ですが、
お湯5:焼酎5 になったり、
お湯3:焼酎7 が~当たり前!の方。。など、好みは色々ですバイ。
しかし、この徳利は水から入れるので、好みの比率で水と焼酎を入れておきます
そして、お湯の入った徳利に漬け込んでしばらく置くと
小さな徳利の中の二つの液体(水:焼酎)が、ゆっくりと混ざり合って行きます。
しかも、周りのお湯でゆっくりと温められるので、味がとてもまろやかでウマイッ!

お燗もちょうど良く、まろやかな味と香りが、酒飲みの心を刺激しますバイ~~
で、、ついつい。。飲みすぎるバイね。
これ、焼酎も良いけど、日本酒のお燗にもいいかも?
あと、夏は冷たく~~氷入れて、そうめんの出汁入れたり
色々なモンが使えそうですバイ~

でかっ!! この徳利
隣の1.8?パックの焼酎と比較しても、大きさがわかりますバイね~
しかし、いくら九州人がお酒好きだからって、、このサイズはねぇ~。。。
等と、、思ってたら、この徳利二重構造になってまして、
この中に一回り小さな徳利が仕込んであるのです。
で、その外側の徳利にお湯を注ぎいれて、お燗するわけですね~
小さな徳利には、焼酎と水を好みで入れておきます。
通常のお湯割ですと お湯6:焼酎4 ですが、
お湯5:焼酎5 になったり、
お湯3:焼酎7 が~当たり前!の方。。など、好みは色々ですバイ。
しかし、この徳利は水から入れるので、好みの比率で水と焼酎を入れておきます
そして、お湯の入った徳利に漬け込んでしばらく置くと
小さな徳利の中の二つの液体(水:焼酎)が、ゆっくりと混ざり合って行きます。
しかも、周りのお湯でゆっくりと温められるので、味がとてもまろやかでウマイッ!

お燗もちょうど良く、まろやかな味と香りが、酒飲みの心を刺激しますバイ~~
で、、ついつい。。飲みすぎるバイね。
これ、焼酎も良いけど、日本酒のお燗にもいいかも?
あと、夏は冷たく~~氷入れて、そうめんの出汁入れたり
色々なモンが使えそうですバイ~
2011年05月11日
本日より、博多大丸地下二階にて
本日より、博多大丸東館 地下二階中央レジ付近にあります、特設コーナーにて
「福岡グルメ」フェアに参加いたしますバイ。

博多ひとくち 赤ちょこ餃子
と、博多手包み 肉しゅうまい のご試食販売しています。
10時開店の夜20時までの営業ですバイ。
同時開催で、8階催事場では「全国うまいもの大会」もやってます。
博多大丸に来たならば、8階と地下二階で美味しい~~~チャンスありますばい。
博多大丸東館 地下二階 にて、お待ちしています
「福岡グルメ」フェアに参加いたしますバイ。

博多ひとくち 赤ちょこ餃子
と、博多手包み 肉しゅうまい のご試食販売しています。
10時開店の夜20時までの営業ですバイ。
同時開催で、8階催事場では「全国うまいもの大会」もやってます。
博多大丸に来たならば、8階と地下二階で美味しい~~~チャンスありますばい。
博多大丸東館 地下二階 にて、お待ちしています








